O laudo do Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen-PB) apontou bactérias em amostras de alimentos recolhidos na pizzaria em Pombal, no Sertão da Paraíba, após o caso de intoxicação de mais de 100 consumidores. O secretário de Saúde do Estado, Ari Reis, falou em “má manipulação de alimentos” na pizzaria, ao comentar sobre o laudo do Lacen-PB nesse sábado (28).
Nas redes sociais, o proprietário da pizzaria La Favorita pediu desculpas pela situação, disse colaborar com as investigações e que nunca teve intenção de machucar ninguém.
Os clientes começaram a sentir os sintomas de intoxicação após o consumo no domingo, 15 de março. Na terça-feira (17), a servidora municipal, Raissa Maritein, de 44 anos, morreu no Hospital Regional de Pombal, onde foram atendidas 114 pessoas que passaram mal após comer pizza no estabelecimento investigado.
O secretário Ari Reis disse ter ficado constatado que “há uma má manipulação” de alimentos na pizzaria La Favorita.
Ari Reis comentou que não havia bactérias patogênicas nas amostras biológicas dos consumidores com sintomas de intoxicação. Já nas amostras dos alimentos da pizzaria, como fatias de pizzas recolhidas e ingredientes, havia alta concentração das bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli.
Essas análises demonstram o mal armazenamento ou má manipulação humana dos alimentos, segundo o secretário.
No entanto, Ari Reis destacou que isso não leva a concluir que essa tenha sido a causa da morte de Raissa Maritein e que é importante aguardar o laudo pericial do Lacen-PB e os demais laudos da investigação.
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